Umetnost surovega na Carpacciovem trgu
Koprska Taverna in Carpacciov trg bosta jutri med 17. uro in 19.30 prizorišči kulinarične prireditve Carpaccio story - umetnost surovega. Pet priznanih kuharskih mojstrov bo v petih hodih predstavilo pet različnih izvedb specialitete carpaccio.
KOPER > Za udeležbo si je treba priskrbeti vstopnico. Te s na voljo po 35 evrov v žusternskem Snack baru oziroma na spletni strani carpacciostory.com.
Priznani kuharski mojstri - Tomaž Kavčič (Gostilna pri Lojzetu - Zemono), Tadej Gašparin (Pikol), Svetozar Raspopović (Restavracija AS), Fabricio Vežnaver (Pergola) in Tomaž Bevčič (Rizibizi) - bodo v petih hodih predstavili pet različnih izvedb specialitete carpaccio. Na krožnikih bodo tunin, postrvji in račji carpaccio, carpaccio mesa osla (tovar) ter večkrat nagrajeni brancinov carpaccio, ki je letos prejel naziv najboljši krožnik v regiji Alpe Adria (Best Gourmet).
Jed carpaccio je dobila ime po znanem beneškem slikaju Vittoreju Carpacciu (1465-1525), ki je velik del svojega življenja preživel v Kopru, tu je nastala tudi ena najbolj znanih umetniških slik - oltarna pala Marija z Detetom, ki danes krasi stene koprske stolnice, kot tudi Slavnostni prihod podestata Sebastiana Contarinija v Koper. Sliki sta v letu 2016 in 2017 obeležili častitljivih 500 let in sta po nekaterih podatkih eni najstarejših slik v naši državi.
Prireditev, ki jo organizira podjetje MiVi njen glavni pokrovitelj pa je župan Boris Popovič, bo povezovala Lorella Flego, z glasbo pa jo bo pospremil Marina Martensson Trio. story.com.
