Uspešen 2. strunjanski praznik artičok
Po dobrem odzivu na jesenski praznik kakijev so se Strunjančani v želji, da bi priredili še en praznik spomladi, odločili, da bodo počastili staro, zdravilno rastlino - artičoko.
STRUNJAN>“Za praznik artičok smo se odločili, ker veliko ljudi te rastline ne pozna. Mi pa jih želimo ozavestiti o dobrotah, ki jih ponuja sredozemska narava. Pripravili smo predavanje o poznavanju in uporabi artičoke v kulinariki,“ je povedal Franco Giassi, predsednik strunjanskega turističnega društva Solinar. Pojasnil je, da artičoka potrebuje veliko sonca, zato jo sadijo na prisojnih legah. “Ker je vajena sredozemskega podnebja, je občutljiva na nizke zimske temperature, poleti pa ne sme ostati brez vode,“ je še dodal.
Artičoko ali Cynara scolymus so iz Etiopije v Evropo prinesli Arabci. Pod imenom cinara so jo poznali stari Rimljani in cvetne glavice uporabljali kot okusno jed, liste pa v zdravilne namene (pri obolenju jeter, žolča in ledvic ter za zniževanje holesterola in sladkorja v krvi).
V soboto in nedeljo so v Strunjanu ponujali spomladansko zelenjavo in druge dobrote, vendar sta največ zanimanja vzbujala čokolada z artičokami in sladoled iz artičok. V šotoru so bila razstavljena tudi likovna dela otrok strunjanskega vrtca ter podružnične slovenske in italijanske šole, centra za usposabljanje Elvira Vatovec ter italijanske skupnosti Giuseppe Tartini Piran, vse na temo artičok. Praznika so se udeležile tudi sestre Sv. Martina, ki so ponudile prvovrsten kulinaričen nasvet: artičoke se zalije s sivim pinojem, ker ohrani njihov grenak okus. AB
