V mrežah slovenskih ribičev poleti zlasti moli in plava riba
V poletnih mesecih se ulov kakovostne bele ribe v slovenskem morju zmanjša. Ribiči trenutno lovijo zlasti mole, sardele in sardone. Ker so lahko prebavljivi, predstavljajo ocvrti ali kuhani moli v ribji juhi prijeten obrok tudi v vročih poletnih dneh.
IZOLA, PIRAN> Na kakovostno belo ribo bo treba počakati do jeseni, ko se bo ohladilo tudi morje.
Sezona se za ribiče, ki lovijo s tako imenovanimi stoječimi mrežami, začne konec septembra, je pojasnil Zlatko Novogradec iz Pirana, ki se z ribištvom poklicno ukvarja 32 let. Tisti, ki lovijo s tako imenovanimi mrežami plavaricami, celo poletje lovijo tudi sardele in sardone, v vlečne mreže koče pa se poleti ulovijo predvsem moli in muškatne hobotnice oziroma tako imenovani folpi.
Sam te dni v mreže ulovi kakega lista in ribona, avgusta pa bo začel folpe. To, kar ulovi poleti, je lahko prodati, je povedal. Problem ni prodaja, ampak cena. Večji ulov proda na ribiški borzi v Trstu, manjšega v ribarnicah. Če bi narava naredila drugače in bi bil poleti, ko je več turistov, tudi ulov tako dober kot pozimi, bi bilo ribičem lažje. “Ko turisti odidejo, pridejo ribe. Potem tudi povpraševanja ni več,” pove Novogradec.
Da je rib, pa tudi mehkužcev, kot so lignji in sipe, iz leta v leto manj, opaža Mitja Sluga, ki se z ribištvom poklicno ukvarja 28 let. Sluga, sicer lastnik dveh ribiških bark, dnevno povprečno ulovi med 150 in 200 kilogrami rib. Lovi s kočo, trenutno predvsem mole in muškatne hobotnice. Ulov molov je iz leta v leto stabilen, število nalovljenih sip, lignjev in folpov pa po njegovem upada.
Mole, ki se jih največ ulovi med novembrom in januarjem ter v spomladanskih mesecih do poletja, v svoje mreže navadno lovi do konca junija, letošnje leto pa njihov ulov še kar traja. To okusno in lahko prebavljivo belo ribo, ki je sicer stalnica v mrežah slovenskih ribičev, so zlasti v osrednjem delu Slovenije do pred kratkim slabo poznali, pa tudi pretiranega povpraševanja po njih po besedah Sluge ni bilo.
Da se je v zadnjem letu osveščenost domačega prebivalstva glede uživanja rib precej povečala, gre po njegovem pripisati tudi kampanji, s katero je ministrstvo za kmetijstvo želelo spodbuditi uživanje rib, ulovljenih v domačem morju. Razlika je po njegovem očitna, saj so v Sloveniji v zadnjem letu prodali precej ribe, ki se je prej sploh ni prodalo. Sluga, ki svoj ulov večinoma proda na ribji borzi v Trstu, od lanskega poletja tako dvakrat tedensko prodaja tudi ljubljanskemu veletrgovcu Leclerc.
STA