Vinarji opozarjajo na cenovna nesorazmerja na vinskem trgu
Razlika med ceno, ki jo za svoj pridelek dobi vinar, in ceno, ki jo mora za vino odšteti gost v gostinskih lokalih, je prevelika. In če vinarji ne bodo stopili skupaj in se povezali tudi z ostalimi členi verige, ki omogoča vinu pot do kupcev - torej z gostinci in trgovci, se slovenskemu vinskemu trgu ne obeta nič dobrega.
PORTOROŽ > Tako bi lahko povzeli sporočilo včerajšnje okrogle mize z naslovom Od vinarja do kupca, ki jo je ob letošnjem 13. festivalu Malvazija, žlahtni okus Mediterana pripravilo Društvo vinogradnikov slovenske Istre. Moderator okrogle mize, novinar Primorskih novic Sašo Dravinec, je razmere na slovenskem vinskem trgu osvetlil s pomočjo gostov: Leni Breznik z ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano, Iztokom Klenarjem, članom uprave in glavnim enologom v družbi Vinakoper, Borisom Bordonom, vinogradnikom in vinarjem iz Mišev pri Dekanih, Samom Vodiškom iz koprskega Bio hotela, Majdo Debevc, someljejko in nekdanjo glavno vinsko svetovalko v Mercatorju, ter Gašperjem Čarmanom iz vinske trgovine e-vino.si.
Kot je opozoril Klenar, smo v Sloveniji očitno razvrednotili tudi grozdje. Drugače si tega, da nekdo na trgu ponuja steklenico vina za zgolj en evro, ne zna razlagati. “Tista mejna cena vina, ki še omogoča donosnost naši panogi, ne bi smela biti nižja od 2,5 evra za liter vina,” je prepričan Klenar. Pojasnil je še, da gre kar tretjina končne cene vina v žep trgovcu, dodatne težave pa vinarjem pri prodaji povzroča tudi siva ekonomija.
Na to je opozoril tudi Boris Bordon: “Že 30 in več let se trudimo ohranjati kakovost in ostati konkurenčni, potem pa pride nekdo, ki ti ruši trg s flaširanimi vini po en evro. Ali pa gostinskim lokalom brezplačno ponuja svoja vina. Tako ne gre. Vinarji bi se morali med seboj povezati in določiti mejno ceno, pod katero se ne smemo spustiti, ne pa da smo drug drugemu konkurenca.”
Tudi razlika med ceno buteljčnih in odprtih vin je po njegovem mnenju previsoka, čeprav je razlika v kakovosti minimalna. “Če greš danes v restavracijo nekaj pojest, plačaš več za pijačo kot za vso hrano. Ljudje si skoraj ne privoščijo več buteljčnih vin, saj so predraga. Mi jih gostincu prodamo po, recimo, pet evrov, on pa jih gostu proda po 15 ali celo 20. Tako ne gre!” je odločen Bordon.
Majda Debevc pa je vinarje posvarila: “Pri nas dobimo odlično kakovost za nizko ceno. Ne smemo pa dovoliti, da bi velike količine nizko kakovostnega in poceni vina preplavile naš trg. In če ne bo skupaj stopila celotna veriga - od proizvajalca do trgovca in gostinca - bomo čez 15 let še vedno debatirali o enakih težavah.”
PETRA VIDRIH