Vse o malvaziji v Ankaranu
Ankaranski hotel Adria, ki prvič gosti dvodnevni festival Malvazija, žlahtni okus Mediterana, se je včeraj popoldne hitro napolnil z ljubitelji kraljice istrskih vin.
ANKARAN > V nekdanji samostanski kapelici, danes protokolarnem prostoru ankaranske Adrie, so včeraj popoldne svečano odprli tradicionalni festival Malvazija, žlahtni okus Mediterana. Ingrid Mahnič, predsednica Društva vinarjev slovenske Istre, ki festival pripravlja, je nekoliko poetsko dejala, “da je svet s kozarcem malvazije lepši.” Koprski podžupan Danijel Cep je poudaril, da se v Istri krepi gastronomski turizem, slovenska vinska kraljica Martina Baškovič pa, da so tovrstni festivali prava pot za popularizacijo slovenskih vin in vinske kulture.
Vse več vinarjev prihaja na festival in tudi krog njenih ljubiteljev se krepi, veseli Livia Jakomina, konzula istrsko-kraškega omizja slovenskega reda vitezov vina, ki je spisal, tako kot že katero od minulih let, priložnostno pesem malvaziji.
Na festivalu se predstavlja 56 vinarjev iz vseh štirih okolišev vinske dežele Primorska, iz hrvaške Istre in iz Doline s skoraj 120 vzorci malvazij različnih letnikov in slogov. Največ je svežih vin iz lanske, za kletarjenje zahtevne letine, precej je zrelih malvazij, nekaj je takšnih, ki so bile med fermentacijo daljši čas v stiku z jagodnimi kožicami, nekaj je tudi malvazij z ostankom sladkorja.
O malvaziji od vinograda do kozarca na Primorskem in o posebnostih pri njeni pridelavi v tukajšnjih vinorodnih okoliših, je na strokovni delavnici spregovorila Majda Brdnik, specialistka za vinogradništvo pri KGZ Nova Gorica. V Ankaran je prišel tudi predsednik KGZ Slovenije Ciril Smrkolj, ki pravi, da je medsebojno primerjanje na tovrstnih srečanjih spodbudno in pomembno za iskanje prave poti vinarjev, za potrošnike pa priložnost, da spoznajo vina in najdejo sebi najljubša.
Na festivalu bo danes ob 11.30 pogovor o slogih vin in tržišču, na katerem bodo sodelovali Boštjan Zidar (Vinakras), Silvan Peršolja (VK Goriška brda), Aleš Kristančič (Movia) in Dušan Brejc (Vinska družba Slovenije). Z degustacijami bodo začeli ob 15. uri, uro kasneje bo imel kulinarično delavnico Tomaž Bevčič (Rizibizi), ob 17. uri pa bo degustacija zmagovalnih malvazij po izboru članov društva Sommelier Slovenije. Med 47 vzorci so izbrali penečo malvazijo Igorja Sanaborja s Krasa, svežo iz kleti Zigante iz Kostanjice, zrelo letnika 2010 iz kleti Martisa s Šantome, macerirano letnika 2006 Jordana Cigoja iz Črnič in malvazijo s preostankom sladkorja 2007 Robija in Dorjana Korenike iz Kort.
SAŠO DRAVINEC
