Zadišalo je po Bosni
Koprsko Žensko združenje Bedem se je znova izkazalo kot izvrsten organizator, saj jim je v nedeljo v sodelovanju s kulturnim duštvom Behar uspelo poleg predstavitve tradicionalnih bosanskih dobrot v koprski taverni pripraviti tudi bogat kulturni in družabni program.
KOPER> Zgodovina je v različnih obdobjih v slovensko Istro pripeljala številne Bosance in Hercegovce, ki so s svojimi posebnostmi, običaji in kulturo dodali dragocen kamenček v mozaik večkulturne podobe našega prostora. V zadnjih letih je njihova razvejana kulturna dejavnost vse bolj vidna, eden pomembnejših dogodkov pa je sedaj že tradicionalna razstava in pokušina bosanske kuhinje, ki ju je pripravilo več kot trideset deklet in žena iz ženskega združenja Bedem.
Tradicionalna bosanska kuhinja ponuja veliko več kot le najbolj znane čevapčiče ali burek: odlikujejo jo milejša uporaba začimb, jedi se kuhajo počasi, na šibkem ognju. Kuhanje in uživanje hrane je v sozvočju z blago naravo ljudi, ki si vzamejo čas za uživanje hrane, prijazen pomenek in so posebej počaščeni, če obed lahko delijo z gostom.
Delček takšnega vzdušja je bilo moč začutiti tudi v koprski taverni. Okoli lično okrašenih stojnic s slastnimi tulumbami, hurmašicami, gurabijami, tufahijami, kadaifom, turbani in alvo so se drenjali domačini in turisti, za pravo bosansko vzdušje pa so z izvirno ljudsko glasbo poskrbeli glasbeniki in plesalci domačega Beharja, ki so se jim pridružili gostje: Bošnjaško mladinsko kulturno društvo iz Velenja, KUD Bosna iz Pulja, KUD Kršanski ljiljan iz Potpićana in KUD Srma iz Buj. V predahu med glasbenimi in plesnimi vložki je zazvenela tudi poezija Maka Dizdarja, enega največjih bosanskohercegovkih pesnikov.
Še dišeča kava, iz umetelne bakrene džezve natočena v porcelanast fildžan, pa zavitek pregrešno sladkih baklav za domov (izkupiček so dekleta iz Bedema namenila v dobrodelne namene) in bosanski kulturni dan se je prevesil v večer. Po Kopru pa je po Bosni še kar dišalo ...
IRENA URBIČ
