Čezmejno o kraških proizvodih
Pred Martinovim so v okviru Akademije terana in kraških produktov včeraj pripravili simpozij o vinogradništvu in podnebnih spremembah ter nekaterih inovacijah v mikrobioloških preiskavah vina.
ŠTANJEL >V okviru projekta Agrotur+ so v Štanjelu ob vinogradništvu in pridelavi vina razpravljali tudi o dojemanju kraškega pršuta med potrošniki in pričakovanjih sodobnega potrošnika, pa tudi izzive pri proizvodnji kraškega brinjevca in brkinske slivovice.
Razlike in podobnosti na obeh straneh meje
Svoje ugotovitve so predstavili raziskovalci Kmetijskega inštituta Slovenije, Univerze v Trstu in Univerze v Novi Gorici ter strokovnjaki na področju vinogradništva in vinarstva iz podjetja Perleuve. Praktične izkušnje so prispevali lokalni pridelovalci iz Društva proizvajalcev Kraškega brinjevca/Brkinskega slivovca ter pršutarne Kras. Različni strokovnjaki in raziskovalci so predstavili značilnosti letnika 2024 na čezmejnem Krasu.
Gre za nadaljevanje projektov v okviru programa Interreg Italija-Slovenija, v katerem si prizadevajo k nadaljnjemu razvoju kmetijske in turistične dejavnosti na območju čezmejnega Krasa.
Gre za nadaljevanje projektov v okviru programa Interreg Italija-Slovenija, v katerem si prizadevajo k nadaljnjemu razvoju kmetijske in turistične dejavnosti na območju čezmejnega Krasa.
V vodeni degustacijski delavnici Food lab, v sodelovanju s projektom Borderless okus, ki ga financira Evropska unija iz Sklada za male projekte GO! 2025, so odkrivali, kot navajajo prireditelji, neverjetno prilagodljivost sorte teran, ki kot avtohtono vino nosi bogato zgodovino in tradicijo. Ob degustaciji vin iz slovenske in italijanske strani Krasa so se na delavnici osredotočili na analizo različnih pršutov in se pogovarjali o tem, kakšne so potrebe in pričakovanja sodobnega potrošnika. Poizkusili so še kraški brinjevec in brkinski slivovec, manj znana izdelka iz področja Krasa.
Konec tedna številne prireditve
Sicer pa bo Martinovanje na Krasu vrhunec doživelo v soboto, 9. novembra, ko v odprte kleti znova vabijo ponudniki ob Kraški vinski cesti, ki jih bo povezoval brezplačni avtobusni prevoz.
Martinova sobota v Sežani bo postregla z bogato martinovo tržnico lokalnih dobrot, martinovanje na osrednjem vaškem trgu z vini in domačimi jedmi bo v Dutovljah in v Pliskovici, med martinove postojanke pa se letos vpisuje tudi Gorjansko. Praznik vina v Štanjelu bo v znamenju izbrane ponudbe vin in kulinarike z živo glasbo in pristnimi doživetji bisera Krasa. Za razgiban vstop v martinovo soboto in tekaške preizkušnje bo tudi letos v Lipici poskrbel Tekaški pozdrav jeseni.