Kras postaja kraljestvo sivke
Vonj po sivki, napevi škržadov in množica zadovoljnih ljudi s klobuki med polji sivke, pri izdelovanju šopkov, ob destilarni ... Tako je bilo pretekli konec tedna v dveh kraških vaseh, v prihodnjih dneh pa bo še v nekaterih, saj žetev sivke na Krasu še ni končana.
BRJE PRI KOPRIVI, IVANJI GRAD> Za tekočo izvedbo aktivnosti, razpetih čez več dni, sta v Brjah pri Koprivi letos združila moči pred kratkim ustanovljeno Društvo gojiteljev dišavnic na Krasu in TD Kras iz Dutovelj. Obiskovalci, poleg domačinov jih je mnogo prišlo tudi s tržaškega in ljubljanskega območja, najbolj oddaljen par turistov pa celo iz Latvije, so sivko lahko zares začutili in doživeli: pri ročni klasični žetvi, izdelovanju venčkov, butaric in šopkov pod vodstvom mojstric iz Štanjela ter pri kuhanju mila na star način.
“Dobro obiskan je bil že prvi dan, ki se je zaključil z Večerom na vasi, kjer sta z avtorsko glasbo nastopila lokalni kantavtor Gorazd Lampe in člani KUD Kraški šopek v narodnih nošah ob spremljavi harmonike. Obiskovalci so pokazali tudi veliko zanimanje za destilacijo na vodno paro, kjer sta se nakapljala sivkino eterično olje in sivkin hidrolat, ki imata široko uporabnost pri negi telesa in dišavljenju prostorov, pa tudi kot razkužilo za manjše rane in nečisto kožo,” je povedal predsednik “dišečega” društva Milko Novič.
Kot doktor kemije ocenjuje, da bo 6.000 sadik v Brjah letos dalo od 10 do 15 litrov eteričnega olja z blagovno znamko Narejeno na Krasu, ki že postaja iskana.
Nasad in spremljajoče aktivnosti ob žetvi so letos pritegnile tudi večje število fotografov, katerih deset najboljših del, oddanih na razpis, bo razstavljenih na prostem naslednje leto.
“Že utečeni nedeljski sejem kraških dobrot z zelišči in izdelki iz sivke in ostalih zelišč, s sivko obogatenim kruhom in pecivom, medom, likerji, kraškimi suhimi mesninami, slikami na temo sivke in ostalo ponudbo smo tokrat prenesli na prireditveni prostor, ki je tik ob polju sivke,” pa je letošnjo razširjeno ponudbo ob žetvi opisal predsednik TD Kras Branko Kjuder. Članice društva pa so poskrbele tudi za kraško joto.
V Ivanjem Gradu so prireditve ob žetvi sivke začeli že v petek in tudi tam so obiskovalci lahko neposredno spoznavali sivko, njeno uporabnost ali si sami izdelali dišeče izdelke. V dejavnosti so vključili tudi otroke, ki so izdelke iz sivke obesili na vaške “kalune”, v soboto pa je društvo Anbot iz Pirana predstavilo izdelovanje butaric. Mnoge pa je pritegnil pohod med nasade sivke, med katerim so spoznali sivko, njeno predelavo in končne izdelke.
Tanja Arandjelović, pridelovalka sivke in lastnica nasadov v Ivanjem Gradu, pravi, da se je ideja o pridelovanju sivke na Krasu porodila zaradi zapuščenih površin. “Želimo si, da bi kraška polja spet obrodila,” je povedala.
Okoli vasi je že zasajenih 15.000 sadik sivke, rastlino pa po žetvi posušijo in destilirajo. Delujejo pod blagovno znamko Aria, v okviru katere pridelujejo sivkino olje, hidrolat, dišavne blazinice, svečke, sivkin čaj, butarice, darilne pakete in ostale izdelke iz sivke. Kot je povedala lastnica, v projekt še vedno vlagajo veliko denarja in truda. V prihodnosti nameravajo v obnovljeni domačiji odpreti center za dišavnice in začimbe na Krasu, poleg tega se želijo povezati z različnimi turističnimi institucijami po regiji. “Želimo si, da bi Kras postal destinacija, zanimiva tako za tuje kot za slovenske turiste,” je še povedala Arandjelovićeva.
BOGDAN MACAROL
PETRA MEZINEC
