Pivški piščanec ovenčan s certifikatom Višja kakovost
Minister za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano Dejan Židan je predsedniku uprave družbe Pivka Perutninarstvo Janezu Rebcu predal certifikat Višja kakovost za izdelek Pivški piščanec z omega 3. “Današnji dan je pomemben. Prehajamo na področje, ki si ga želimo: certificiranje hrane, ki ima oznako višje kakovosti,” je dejal Židan.
POSTOJNA>“V Sloveniji nismo primerni za zelo intenzivne prakse, vendar imamo sonaravno oziroma proizvodnjo višje kakovosti, zato je prav, da to tudi certificiramo in potrošniku jasno pokažemo, da imamo produkt, ki ima konkurenčno prednost,” je dejal Dejan Židan. Dodal je, da ni pomembna le podelitev certifikata, pač pa tudi to, da “govorimo o funkcionalnih živilih, ki so potrošniku posebej mila”.
Prvi izdelek s certifikatom Višja kakovost v Sloveniji
Pivški piščanec z omega 3 je prvi izdelek s certifikatom Višja kakovost v Sloveniji, ki ga podeljuje organizacija za certificiranje Bureau Veritas. V Pivki so ga razvili s pomočjo evropskih sredstev za podporo izdelkom višje kakovosti prek razpisa kmetijskega ministrstva.
Predsednik uprave Pivke Perutninarstva Janez Rebec je povedal, da s tem izdelkom ponudbo kakovostnega piščančjega mesa nadgrajujejo z inovativnostjo. “Čutimo trend, da ljudje želijo kakovostno hrano, zato na naraven način prihajamo do zelo naravnega in kakovostnega živila,” pravi Rebec. Pričakuje, da bodo potrošniki izdelek dobro sprejeli. “Trg za izdelke višje kakovosti v Sloveniji je sicer zelo majhen, a zadnja leta hitro raste,” je še dodal.
Dvakrat več omega 3 maščobnih kislin
Nov izdelek so v Pivki Perutninarstvo razvili s pomočjo strokovnjakov iz Emoninega Razvojnega centra za prehrano. Kot je na novinarski konferenci pred predajo certifikata pojasnil član uprave Pivke Aleksander Debevec, ima to meso v primerjavi z navadnim piščančjim dvakrat več omega 3 maščobnih kislin. Mihael Gajser iz razvojnega centra pa je povedal, omega 3 maščobne kisline piščancem dodajajo po naravni poti, z mešanico žit, ki ji dodajo lan, ki sta zelo bogata s temi maščobnimi kislinami in imata tudi dobro razmerje med omega 3 in omega 6 maščobnimi kislinami.
Prav to pa je po besedah klinične dietetičarke in strokovnjakinje za prehransko svetovanje Andreje Širca Campa zelo pomembno. “Ker perutninsko meso vsebuje malo nasičenih maščob, lahko s krmo piščancev, obogateno z omega 3 in 6, dosežemo ugodnejšo maščobnokislinsko sestavo in tako funkcionalno živilo v prehrani pripomore k zmanjševanju tveganja za razvoj kroničnih srčnožilnih bolezni ter pozitivno vpliva na metabolizem in regeneracijo organizma,” je dejala.
STA