Po dolgi suši obilje gob
Gobarsko društvo Sežana je včeraj v Mladinskem hotelu v Pliskovici v okviru Meseca kraške kuhinje pripravilo tradicionalno razstavo svežih gob in degustacijo gobjih jedi. Akcija ni namenjena le spoznavanju različnih vrst gliv, ampak tudi ozaveščanju obiskovalcev o pravilnem obnašanju v naravi.
PLISKOVICA>“Potem ko je po letošnji suši že kazalo, da bo gob malo, nas je vlažna in topla jesen presenetila z dobro gobjo letino. Na tokratni razstavi, ki je že 43. po vrsti, imamo na ogled 140 različnih vrst gob,” je povedala predsednice sežanskega GD Ljubica Tavčar Bandelj.
Člani, vseh je 74, so gobe nabrali na območju Krasa dan prej ali pa celo še isti dan. Vse so opremili s slovenskim in latinskim imenom in podatkom o užitnosti.
Na območju Primorske so strokovnjaki do sedaj našli 1573 vrst višjih gliv, kjer so gobe le vidni, običajno nadzemeljski, razmnoževalni del gliv. “Od tega je na območju Krasa in Brkinov sedem gob smrtno strupenih, dodatnih 24 pa je strupenih, o čemer smo izdali tudi zgibanko in v sodelovanju s sosednjimi društvi tudi plakat,” je še dodala predsednica.
To, da na Krasu ne beležijo zastrupitev z gobami že več desetletij, pripisuje dejstvu, da je znanje o gobah vse večje, istočasno pa da ljudje nabirajo le gobe, ki jih res dobro poznajo. “Razveseljivo je tudi to, da ne videvamo več pohojenih in uničenih gob, ki jih ljudje ne poznajo ali vedo, da so strupene, saj vsaka goba v naravi opravlja pomembno nalogo, zlasti v simbiotski povezavi z drevesi, ki brez njih ne bi obstajale. Tudi zato je pomembno, da gobe prenašamo v zračni košari ter da jih očistimo že na lokaciji sami,” je še poudarila širši pomen gob za normalno delovanje narave.
Kot je postala že praksa, so kraški gobarji ob razstavi izdali tudi knjižico z recepti ter omogočili pokušino nekaterih jedi iz gob. Letos so bile užitne gobe glavna sestavina namaza, golaža s polento, lazanje in ocvrtkov.
BOGDAN MACAROL
