Skuhali rekordni štrukelj

KRIŽ>“Za pripravo tega štruklja smo uporabili pet kilogramov moke, pet kilogramov orehov, dva kilograma skute, 28 jajc ter pol kilograma rozin in dve pesti pinjol,” je ena izmed kuharic, Ana Žiberna, naštela sestavine za sam krajec rekordnega kuhanega štruklja iz vzhajanega testa. Pri njegovi pripravi je sodelovalo 24 žensk in en moški, ki je imel tudi glavno besedo pri enournem kuhanju v posebej za ta namen narejeni posodi.

Tik, preden so ga - razrezanega na 200 rezin, obogatenih z na maslu pocvrtimi kruhovimi drobtinami - še toplega v 15 minutah razdelili prisotnim, so mu izmerili dolžino 4,10 metra.

“Po lanskoletni delavnici o pripravi pince smo letos januarja pod vodstvom Vesne Guštin Grilanc imeli enodnevno delavnico o kraških štrukljih, kjer se je tudi porodila ideja o tej akciji,” je še dodala Žibernova. Štruklji so bili na Krasu od nekdaj cenjena jed, s katero so obogatili pomembne dogodke pri hiši, denimo, god, likof konec košnje, žetve in trgatve ter praznične dni.

Praznovanje svetega Križa so v Križu opustili z drugo svetovno vojno. “Ponovno smo ga obudili pred štirimi leti, sočasno z ustanovitvijo Razvojnega društva Gmajnca, katerega osrednji namen je vzpodbuditi dogajanje v vaseh Križ, Šepulje, Filipčje Brdo, Grahovo Brdo in Utovlje ter spet povezati njihove prebivalce,” je povedal Alojz Trampuž, predsednik društva Gmajnca, ki so mu člani v soboto na občnem zboru zaupali še en mandat.

BOGDAN MACAROL