Šparglji na 50 in en način
Ljubitelji špargljev so tudi to nedeljo v Brestovici prišli na svoj račun. Špargljevi njoki, rižota, različni namazi, slaščice iz špargljev, juhe in številne druge jedi dokazujejo, da domišljija brstovskih gospodinj prav zares ne pozna meja.
BRESTOVICA - Brestovica pri Komnu je sloves sončne vasi potrdila tudi včeraj, saj je lepo vreme zdržalo kljub črnogledim napovedim. Kot je razložil predsednik Turističnega društva Brest Stane Švigelj, so domačinke za peto Br'stovsko špargljado pripravile okoli 50 različnih jedi, poleg tega pa prireditev služi tudi za promocijo domačih vin. Za letošnjo špargljado so prebivalci Brestovice nabrali več kot sto kilogramov te divje rastoče rastline. Najboljša med nabiralci sta bila dvakratna bivša kraljica terana Martina Rebula, ki je nabrala 12 kilogramov, in Vido Antonič s 13 kilogrami špargljev. Lento in krono sta prejela iz rok lanskega kralja Slavka Krošlja in kraljice Cvetke Filipčič.
Pobiranje špargljev zahteva previdnost tako zaradi klopov kot zaradi kač, ki se skrivajo v grmičevju, poudarja kralj špargljev Vido Antonič: “Za svojo zaščito poskrbimo z dobro obleko, primernim obuvalom, dobro pa je s seboj imeti tudi kako palico, s katero odganjamo kače.” Letos so zaradi mrzle zime pričakovali nekoliko slabšo letino, vendar so kljub temu nabrali veliko špargljev, je povedala Martina Rebula in obljubila, da bosta s kraljem upravičila sloves in pobrala vse šparglje v bližini vasi.
Prav posebna specialiteta je frtalja iz špargljev, jajc in pancete. Enostaven recept razloži ena od izdelovalk fratlje na špargljadi Darja Kačič: “Na olju pocvremo očiščene šparglje in kraško panceto, v tem času stolčemo jajce, nato vse skupaj zmešamo, še malo posolimo in popramo. Enostavno, a okusno!”
Poleg kulinaričnih užitkov so se lahko obiskovalci udeležili tudi Br'stovske koloosmice, to je čezmejno kolesarjenje, ki povezuje Brestovico in vasi na italijanski strani meje. Tudi tu so bili, je povedal Švigelj, z obiskom zadovoljni, saj se je kolesarjenja udeležilo okoli 50 kolesarjev. V prihodnosti nameravajo ponudbo še razširiti in na prireditvi poleg jedi iz špargljev in domačega vina ponuditi tudi kraški pršut. Za prihodnost prireditve se ni bati, je še prepričan Švigelj, saj postaja iz leta v leta bolj prepoznavna. Prireditev v Brestovici pa pomeni tudi začetek meseca špargljev.
PETRA MEZINEC
