Tudi odličen letnik rabi skrbno nego
Lani je na Krasu obrodilo dobro grozdje, zato so vinogradniki iz njega vina pridelali izjemno dobra vina z zelo intenzivno barvo. Ob vinih z višjimi pH vrednostmi pa je večja tudi možnost za razvoj kvarnih mikroorganizmov, zato je treba vidno slediti, opozarjajo strokovnjaki.
DUTOVLJE> “Ob dejstvu, da so razkisi v glavnem končani, je potrebno vino slediti, potrebni so pretoki ter zaščita z žveplom,” opozarja Majda Brdnik, strokovnjakinja za vinogradništvo in vinarstvo pri kmetijsko svetovalni službi Sežana, ki deluje pod okriljem Kmetijsko gozdarskega zavoda Nova Gorica.
Vpogled v kakovost vina iz lanskega grozdja je ponudilo tudi prvo letošnje ocenjevanje vin na območju Krasa, ki ga je v sodelovanju s KSS Sežana in Društvom vinogradnikov in vinarjev Krasa konec tedna pripravilo Turistično društvo Kras. “Letošnje zgodnje ocenjevanje ima ravno to prednost, da so popravki še možni. Tudi zato je udeležba vinarjev na ocenjevanju zaželena, saj je to zanje svojevrstno izobraževanje o napakah in boleznih vin. Teh je vsako leto manj, saj smo izločili le nekaj vzorcev,” je dodala Brdnikova, ki je bila tudi članica petčlanska strokovne komisije pod vodstvom Tamare Rusjan.
Ob podelitvi priznanj najboljšim vinarjem so predstavili tudi polurni film o lanskem svečanem martinovanju (11. 11. 2011 ob 11.11) v Bunčetovi domačiji, ki ga je posnel in zmontiral Miloš Stankovič.
Med 42 vzorci vin iz Dutovelj in okolice je bilo kar 28 teranov. Med njimi se je najbolj izkazal teran iz kleti Vina Štoka iz Krajne vasi, drugo mesto je zasedel Zmago Grmek iz Dutovelj, tretje pa njegova sokrajana David in Rajko Štok. Med devetimi belimi vini je največ točk doseglo vinarstvo Širca-Kodrič iz Godenj, drugi je bil Bojan Radišič iz Skopega in tretji Andrej Budin iz Krepelj.
Ocenili so tudi starana vina, od letnika 2009 do 2005. Med petimi rdečimi vini je bil najboljše vino Simeona Guliča iz Koprive, med belimi pa je največ točk dosegla zvrst Cara letnik 2007 iz kleti Vina Štoka.
BM