V vijoličasto obarvan Kras

IVANJI GRAD > Na petkovih in sobotnih pohodih si je bilo mogoče ogledati nasade sivke in njeno žetev, v Novatorjevi hiši pa sušenje in destiliranje. Posebnost letošnjega dogodka je bil tudi sobotni daljši pohod, na katerem so obiskovalci spoznali Ivanji Grad in bližnjo vas Zagrajec ter okusili njihove dobrote: teran, kraški med in ribje jedi. S tako ponudbo želijo celostno predstaviti obe vasi, vaščane in njihove produkte, je povedala Kristina Marković. V dogajanje se trudijo vključiti vse vaščane, v petek so za vsako hišo v vasi izdelali venčke in šopke, ob tem dogodku pa so vsakemu tudi podarili sadiko sivke.

V dveh dneh dogajanja je bilo mogoče izdelati svoje venčke in šopke, društvo Anbot iz Pirana pa je vodilo delavnico izdelovanja raznih izdelkov iz sivke.

“V Društvu ljubiteljev kulturne in naravne dediščine Anbot smo z ustvarjanjem izdelkov iz sivke pričeli pred nekaj leti, ko so se nekatere članice navdušilo nad to rastlino. Njihova stojnica je vedno zelo barvita in za obiskovalce še posebej zanimiva,” je povedala predsednica društva Natalija Planinc in dodala, da se na Krasu odlično počutijo, zato se v te kraje radi vračajo.

“Na Krasu se vedno več ljudi odloča za sajenje sivke in mislim, da se je ideja v zadnjih letih zelo dobro prijela,” ugotavlja Tanja Arandjelovic, pridelovalka sivke in lastnica nasadov na Ivanjem Gradu.

Letos je bilo zanje pomembno leto, saj so posadili 5000 novih sadik sivke, ki so jih tudi sami vzgojili. Skupno imajo tako okoli 20.000 sadik. Sivko se lahko uporablja kot začimbo, za čaj, med in verjeli ali ne, tudi za sladoled. Na Ivanjem Gradu proizvajajo: hidrolate, olja prave in hibridne sivke, sveče, tonike, butarice, šopke, dišavne blazinice in osvežilce zraka.

“Za izdelke iz sivke je vedno več zanimanja, potrebno je le priti do končnega kupca. Mi se ukvarjamo s kvaliteto in iščemo v proizvodih dodano vrednost,” je še povedala Tanja Arandjelovic.

PETRA MEZINEC