Za zdrave šolarje po sadju še mleko

KOŠANA> Oba projekta subvencionira Evropska unija. Medtem ko se je shema šolskega sadja dobro prijela že na številnih šolah in precej povečala uživanje sadja med mladimi, pa so nekatere šole, ki so shemo mleka uvedle med prvimi, to celo opustile, ker so morale v okviru projekta dnevno sporočati prisotnost otrok v šoli.

“Mi smo se za shemo šolskega mleka prvič odločili v tem šolskem letu; tudi zato, ker iščemo vse možne vire dodatnega financiranja,” pove ravnateljica Osnovne šole Košana Neva Brce. Mleko, ki ga dobivajo preko te sheme, namreč v celoti plača ministrstvo za šolstvo.

Bolj zdravo in cenejše

Otroci v šoli in malčki v vrtcu (pod okriljem košanske šole namreč deluje tudi vrtec) dobijo v sklopu sheme mleko enkrat do dvakrat na teden, zato je tudi strošek malice ustrezno nižji.

Kljub temu to ni bil glavni razlog, da so se v Košani odločili za ta korak. “Za shemo mleka smo se odločili predvsem zato, ker so raziskave pokazale, da mladi zaužijejo premalo mleka,” pojasni učiteljica in vodja šolske prehrane Antonija Tomšič. “Zavedamo se, da je mleko pomembno živilo, saj ima visoko hranilno in biološko vrednost ter vsebuje beljakovine in aminokisline, ki jih nujno potrebujemo. Mleko je bogato s kalcijem ter drugimi minerali in vitamini, ki so predvsem v obdobju odraščanja zelo pomembni,” razloži učiteljica.

Mleko zmanjšuje debelost

Poleg neposrednega učinka, ki ga ima (dodatno) uživanje mleka enkrat do dvakrat na teden, želijo s tem projektom vplivati tudi na odnos mladih do mleka: “Spodbuditi želimo uživanje priporočenega mleka in kakovostnih mlečnih izdelkov med otroci in mladostniki, krepiti znanje in veščine za zdravo prehranjevanje ter zdrav življenjski slog od zgodnjega otroštva dalje,” pravi vodja šolske prehrane.

Pomisleke o maščobah iz mleka pa zavrne: “Prav nasprotno. Z uživanjem mleka in mlečnih izdelkov prispevamo k zmanjšanju naraščanja debelosti in kroničnih nenalezljivih bolezni, saj uživanje mleka v priporočenih količinah v obdobju otroštva zmanjšuje tveganje za nastanek debelosti in visokega deleža maščob v telesu. Kalcij in nekatere bioaktivne snovi v mleku in mlečnih izdelkih sodelujejo v presnovi glukoze, zmanjšujejo tvorbo maščob in pospešujejo razgradnjo maščob, ter ohranjajo mišično maso,” pojasni Tomšičeva.

Oživljajo stare mlečne jedi

Tudi sicer je shema mleka zasnovana tako, da spodbuja zdrave načine uživanja mleka in preprečuje uživanje nezdravih: uporaba mleka za pripravo instantnih jedi, kot so čokolešnik in podobna predelana živila, v shemi niso dovoljena, zato so v košanski šoli tudi po zaslugi sheme oživili stare jedi, kot je polenta z mlekom, mlečni riž in druge pozabljene mlečne jedi.

Shema dovoljuje tudi jogurte, sire in druge mlečne izdelke, vendar jih v košanski osnovni šoli (za zdaj) še nimajo, ker jih njihov dobavitelj nima.

Vse več živil iz domačega okolja

“Kljub temu smo z dobaviteljem zelo zadovoljni. Mleko namreč dobivamo z ekološke kmetije iz naše občine, ki z dušo in srcem uživa v pridelovanju mleka,” poudari Tomšičeva. S kmetijo se tudi že dogovarjajo, da bodo otrokom predstavili pridelavo mleka.

Mleku se bo že kmalu pridružilo še kakšno živilo iz bližnje okolice. “Prav zdaj pripravljamo javno naročilo za prehrano in z njim bomo skušali dobiti čim več živil domačih ekoloških pridelovalcev,” pove ravnateljica in pri tem izpostavi pomoč Društva za razvoj podeželja, s katerim na šoli izvajajo tudi kmetijski krožek. Ob šoli imajo sicer tudi svoj vrt.

MARICA URŠIČ ZUPAN