Bakterija zdravih ljudi ne ogroža
Združenje kmečkih sirarjev Slovenije poudarja, da se s strokovno neutemeljenostjo in pristranskostjo v javnosti vse pogosteje meče slabo luč na surovo mleko in kmete. Bakterija, ki so jo odkrili v vzorcu mleka v Kopru, je sicer problematična, vendar ogroža le problematične skupine, poudarjajo.
LJUBLJANA> Zveza kmečkih sirarjev Slovenije opozarja, da omenjena bakterija ne ogroža zdravih potrošnikov, temveč le občutljive skupine, kot so nosečnice in osebe z oslabljenim imunskim sistemom.
V desetih letih osem primerov listerioze
“V Sloveniji je bilo od leta 2000 do 2010 zabeleženih osem primerov listerioze letno, letos pa po nam znanih podatkih niso zabeležili še nobenega,” poudarjajo v združenju. Ob tem dodajajo, da trditve, da naj z uživanjem pasteriziranih izdelkov ne bi tvegali okužbe z listeriozo, niso utemeljene.
Raziskava, ki je zajela 15.000 otrok iz Avstrije, Nemčije, Nizozemske, Švedske in Švice, je pokazala, da pitje surovega mleka lahko zaščiti otroke pred astmo in senenim nahodom, še navajajo v združenju. Ob tem pa dodajajo, da je higiena predelave mleka v Sloveniji zelo dobra, kar kažejo tudi podatki o odkupljenem mleku.
Za uživanje surovega mleka ni posebnih določil
Prav tako poudarjajo, da ne drži, da evropska zakonodaja ne predvideva pitja surovega mleka. “Ta določa, da mora biti surovo mleko, namenjeno za neposredno prehrano ljudi, označeno z besedama surovo mleko,” so zapisali. V združenju pa priznavajo, da za neposredno uživanje surovega mleka ni posebnih določil. “Podatki Inštituta za varovanje zdravja RS pa ne kažejo, da bi imeli v Sloveniji težave zaradi pitja surovega mleka ali uživanja izdelkov iz surovega mleka,” so zapisali. Po njihovem mnenju lahko v veliko večji meri kot s poostrenim nadzorom vplivamo na izboljšanje stanja z znanjem o varni pridelavi, predelavi, prevozu in hrambi surovega mleka ter izdelkov iz surovega mleka.
STA