Brez namakanja so ogroženi vinogradi na primorskih terasah

PRIMORSKA • V marsikaterem primorskem vinogradu je stanje kritično, jagode se sušijo in prisilno dozorevajo, kar pa je posledica dehidracije in ne fotosinteze, še posebej tam, kjer so posušeni tudi listi. “S trgatvijo smo začeli 3. avgusta, v prvih dneh smo pobrali grozdje na višjih legah, saj se je stanje drastično slabšalo iz dneva v dan,” pravi Miran Sirk iz briške kleti Bjana. Hkrati je trgalo kar 30 ljudi, s trgatvijo za penine pa končujejo danes. “Na isti datum smo trgatev začeli leta 2003, še nikoli pa je nismo končali tako zgodaj,” dodaja. Pravi, da je pH v moštu hitro rastel, sladkorne stopnje pa počasneje. Kot posebnost trgatve ugotavlja povečano kristalizacijo kalcija, kar je posledica visokih temperatur. Kalcijev tartrat je za razliko od kalijevega veliko slabše topen. “Podobno ugotavljajo tudi v Šampanji, kjer so prav tako rekordno zgodaj začeli s trgatvijo,” dodaja.