Pridelovalci šampionskega olja, zadruga Rubinum iz Rovinja

“Naš cilj je, da s povezovanjem oljkarjev dvignemo raven strokovnosti, obenem pa postanemo močnejši za tržne nastope,” pravi pobudnik ustanovitve zadruge, Rino Šuran (na fotografiji drugi z desne), izkušeni oljkar in degustator oljčnega olja iz Rovinja. Okrog sebe je zbral še devet oljkarjev, s katerimi pripravljajo formalne in programske podlage za ustanovitev zadruge, pri čemer so se naslonili tudi na izkušnje slovenskih kolegov iz zadruge Oleum nostrum. Šuran pričakuje, da jim bo v zadrugo uspelo pritegniti približno 50 oljkarjev, ne samo iz Rovinja in okolice, temveč iz vse Istre. Ob nižanju stroškov, tako prodaje kot nabave, lažjem prodoru na tržišče in boljših pogajalskih izhodiščih, v zadrugi načrtujejo tudi oblikovanje rovinjskega panela za organoleptično ocenjevanje oljčnih olj. Šuran pravi, da se zavzemajo za čim bolj sonaravno pridelavo oljk svojih zadružnikov.

Iz lanske letine je zadruga Rubinum napolnila malce več kot 2000 litrov oljčnega olja, tako zvrsti, s katero so zmagali na Zlati oljčni vejici, kot sortnih olj. Svoj prvi javni nastop so imeli na domači Antonji, najstarejši razstavi vina in oljčnega olja v Istri. Osvojili so pet zlatih medalj, tudi drugo in tretje mestom. Na splitski Maslini so prejeli tri zlate medalje, sortno olje rošinjole pa je bilo uvrščeno med 20 najboljših olj ocenjevanja. V soboto, ko je del zadružnikov v Kopru prejemal šampionski naslov, je bil drugi del ekipe v Medulinu, kjer so jim na tamkajšnjem ocenjevanju Ulika podelili priznanje za prvo mesto v kategoriji srednje intenzivnih olj. V Medulinu je bila nagrada pršut, ki so ga zadružniki s prijatelji načeli v ponedeljek na rovinjski rivi. Ribiči so pridali nekaj rib, vina tudi ni manjkalo in proslava dveh odmevnih priznanj je nadvse uspela. DS