Spet vrhunski letnik?
Trgatev na Primorskem se preveša v drugo polovico. V vinogradih so še poznejše bele sorte in precej rdečih. Pridelovalci so s kakovostjo zelo zadovoljni, malce manj pa s količino pobranega grozdja.
PRIMORSKA> Letos je grozdje dozorelo kar dva tedna prej kot lani. Trgatev se je marsikje na Primorskem začela v veliki vročini. Mošti, ki so prihajali v kleti, so bili pregreti, zato so si vinarji pomagali s hladilno tehnologijo. “Kjer mošta niso ohladili, je bil zelo pomemben vrelni nastavek. Vinarjem priporočam veliko pozornost v kleti, morda tudi kakšno analizo mošta, da bo vino sledilo kakovosti grozdja, ki je prišlo v klet,” poudarja Tamara Rusjan, specialistka za vinarstvo pri KGZS Nova Gorica.
V prostorih Trsničarske zadruge v Vrhpolju pri Vipavi konec tedna, od petka do ponedeljka, pripravljajo tradicionalno razstavo grozdja. Na razstavi bodo na ogled priporočene in dovoljene sorte vinorodne dežela Primorska, namizne sorte, slovenski in tuji kloni, domače lokalne sorte in medvrstni križanci. Namizne sorte bo mogoče degustirati, za zaključene skupine pa bodo v popoldanskem času pripravili degustacijo vin primorskih klonov vinske trte. Razstavo bodo odprli v petek ob 15. uri, ko bodo izostrili tudi pogled na enološki kongres v Gorici, ki je potekal pred 120 leti. Razstava bo v petek odprta od 15. do 18. ure, v soboto in nedeljo od 10. do 18. ure in v ponedeljek od 10. do 14. ure.
Vrhunsko grozdje
Tamara Rusjan pravi, da sta zdravstveno stanje grozdja in njegova kakovost v Brdih in v Vipavski dolini letos na vrhunski ravni razen tam, kjer je klestila toča. Pridelka bo zato nekaj manj, tudi izpleni so nekoliko nižji, zato pa so mošti gostejši in posledično bodo vina strukturnejša. Podobno ocenjuje njena kolegica Majda Brdnik za Kras in Istro. Na Krasu tradicionalno obirajo zadnji, zdaj so pod streho zgodnejše bele sorte, v vinogradih je še vitovska, počasi bo na vrsto prišel tudi refošk. “S trgatvijo refoška začnemo v nedeljo. Malce manj ga bo kot smo pričakovali, svoje je ob močni pripeki naredil tudi ožig,” sporoča enolog Vinakrasa Boštjan Zidar. Obeta si odlično letino belih vin, ki bodo sicer manj aromatična kot lani, a bogatejša. Za rdeča, pravi, pa bo vse znano v prihodnjih tednih.
Istra je pri rdečih
“V kleti je že 1,3 milijona kilogramov grozdja. Potrgali smo vse zgodnje bele sorte, tudi nekaj refoška in začenjamo z merlotom,” je včeraj povedal glavni enolog Vinakopra Iztok Klenar. Napoveduje bogato obarvane refoške, ki bodo strukturirani, a zaradi ustreznih kislinskih stopenj tudi primerno sveži. Malvazije, pravi, bodo aromatične, z nekoliko višjimi alkoholnimi stopnjami kot lani, a homogenizirane. Vinakoper je v soboto na koprski tržnici predstavil mošt iz chardonnaya, ki je v njihovem vinotoču naprodaj po 1,70 evra.
Cabernet in barbera
Enako ceno ima mošt v Agroindovi kleti v Vipavi, za razliko od istrskega so ga naredili iz sauvignona. Direktor te kleti Jožko Ambrožič podobno kot kolegi napoveduje vrhunsko kakovost vin letošnjega letnika. Od belih sort trgajo še rebulo, zelen in pinelo, zaključujejo z merlotom na Biljenskih gričih, cabernet sauvignon in barbera na Lokavcu pa bosta prišla na vrsto zadnja.
Letnik stoletja?
“Naši kooperanti so potrgali že dve tretjini grozdja,” pojasnjuje Silvan Peršolja, direktor Vinske kleti Goriška Brda. Dodaja, da po ohladitvi ni sile za dokončanje trgatve, čeprav nedavni dež ni prišel tako prav, kot bi pred dvema tednoma. Bela vina bodo odlična, je prepričan, vleče celo primerjave z “letnikoma stoletja” 1983 in 2003.
V naslednjih dneh vremenoslovci obetajo kar stabilno vreme, temperature naj bi spet narasle, dežja pa ne napovedujejo.
Zdaj je na vrsti predvsem kletarjenje, že za Martina pa bo nastopil čas za prve ocene letine. SAŠO DRAVINEC
