Vrtoglave cene pšenice in nove podražitve na pohodu
Cena pšenice je v tem trenutku višja od cene pšenice v januarju 2010 za kar 127 odstotkov, so v največjem slovenskem pekarskem podjetju Žito pojasnili razloge za aktualno podražitev kruha.
LJUBLJANA> Trenutne cene žit na svetovni borzi so izredno visoke. Cena pšenice na mednarodnih trgih ima pomemben vpliv na ceno kruha v Sloveniji, ker je slovenska živilska panoga zaradi nizke samooskrbe primorana kupovati surovine na mednarodnem trgu. S tem dvig cen na tujih borzah neposredno vpliva tudi na cene končnega proizvoda v Sloveniji.
Povečati odkup domače pšenice
Prav z namenom zmanjšanja te odvisnosti od mednarodnega trga so v okviru sekcije pekarstva in mlinarstva pri zbornici kmetijskih in živilskih podjetij že lani sredi poletja dali pobudo za povečan odkup domače pšenice. Slovenski pridelovalci žit in predstavniki mlinsko-predelovalne industrije so nato konec lanskega leta podpisali dogovor o boljšem delovanju slovenske žitne verige in s tem naredili prvi korak pri reševanju problematike samooskrbe z žiti in odkupom slovenskih žit.
Kaj še zvišuje ceno kruha?
Razlogi za podražitev kruha sicer, tako v Žitu, tičijo tudi v nenehni rasti cen maščobe, sladkorja, embalaže, energentov in stroškov dela v zadnjih mesecih ter na drugi strani stagnaciji cen kruha od leta 2007 dalje.
V Žitu so zato cene nekaterih njihovih vrst kruha ter pekovskega peciva in slaščic zvišali v povprečju za 6,5 odstotka. Cene so zviševali ali jih še bodo še nekateri slovenski peki, so potrdili v trgovskih verigah Tuš in Mercator. V slednji so še dodali, da njihova Pekarna Grosuplje cen ne bo zviševala, ker so uspeli optimizirati režijske stroške.
Slovenski kruh je cenejši
Poleg tega izpostavljajo, da so trenutne maloprodajne cene kruha v Sloveniji pod ravnjo povprečne cene kruha v EU, kar omejuje njihovo možnost iskanja notranjih rezerv za blažitev visokih cen pšenice.
Avstrija, ki je že v preteklosti imela za 26 odstotkov višjo maloprodajno ceno kruha kot Slovenija, je denimo že lansko jesen izvedla sedemodstotno podražitev kruha. V Nemčiji, v kateri so maloprodajne cene kruha za desetino višje od slovenskih, pa tudi že napovedujejo dvo- do triodstotni dvig cen v letošnjem letu.
STA