Žita za zdravje
Poleti zorijo žitarice. Žita so, skladno s prehransko piramido, zelo pomembna sestavina zdrave prehrane. Mnoge vrste žit so že utonile v pozabo, k sreči zadnje čase znova pridobivajo pomen.
Žitarice pomagajo tudi pri hujšanju, vendar pa z obroki, zlasti pa s količino, ne smemo pretiravati. Skodelica žitaric vsebuje veliko vitaminov in mineralov, porcija na dan zadovolji potrebe po vlakninah, magneziju in vitaminu B 6. Žitaricam med predelavo dodajajo vitamine, mleko, ki ga prelijemo čeznje, je bogato s kalcijem in beljakovinami.
Na voljo je veliko izdelkov z žitnimi kosmiči. Izbirajte tiste, ki vsebujejo nasitne vlaknine. Kosmiči jih vsebujejo več kot črni kruh in so manj kalorični. Ne kupujte žitaric, ki niso polnovredne ali polnozrnate. Slednje namreč vsebujejo žitno lupinico, kjer so železo in vitamini skupine B. Zdrave žitarice ne vsebujejo umetnih barvil. Ne izbirajte tistih, ki vsebujejo več kot 10 gramov sladkorja na porcijo. Večina maščob v kosmičih je srcu prijazna.
Priporočljivo je žitne kosmiče uživati za zajtrk, lahko tudi za večerjo. Lahko jih potresete z rozinami, s svežim sadjem ali prelijete s posnetim sadnim jogurtom. Dodajate jih lahko v pecivo, palačinke, z njimi potresite pečenega piščanca.
Še več o žitaricah in njihovih koristih si lahko preberete v prilogi Zdravje Primorskih novic.
