Begunci iz Afrike in Azije bodo v Zagrebu predstavili svoje jedi

ZAGREB > Poleg degustacije različnih jedi bo na ogled tudi razstava fotografij o izvajanju raziskovalno-gastronomsko-kulturnega projekta Okus doma, s katero želi koordinacija hrvaških nevladnih organizacij za integracijo približati Hrvatom kulturo in navade beguncev in migrantov. Hrana kot temeljna človeška potreba lahko povezuje ljudi; če sprejmemo hrano, bomo tudi ljudi, je bila vodilna misel projekta.

Kulinarično druženje z begunci in migranti, ki bodo pripravljali svoje priljubljene jedi, bo v večernih urah v Galeriji Nova v središču hrvaške prestolnice.

“Pripravljamo tudi ustanovitev zadruge, ki bo temeljila na socialnem podjetništvu. Do konca leta želimo ponuditi storitev cateringa, hrano pa bodo pripravljali begunci in priseljenci. V prihodnjih letih načrtujemo še restavracijo, ki bo tudi mesto integracije in povezovanja. Dobiček bi namenili beguncem,” je dejala Emina Bužinkić iz zagrebškega centra za mirovne študije.

Bužinkićeva je bila tudi urednica knjige receptov Okus doma, ki je bila objavljena v začetku leta. Poleg receptov za različne jedi iz držav, iz katerih so prišli begunci in priseljenci na Hrvaško, so opisali tudi politične razmere v svoji domovini ter pojasnili temeljne pojme glede statusa beguncev in prosilcev za azil. Posneli so tudi dokumentarni film Okus doma.

Teden beguncev na Hrvaškem bo potekal do nedelje 21. junija z namenom, da bi izpostavili pomen integracije beguncev in njihovega enakopravnega položaja v hrvaški družbi, v kateri je še zmeraj veliko predsodkov do beguncev in prosilcev za azil.

Sobotnemu kulinaričnemu večeru bo sledil tudi koncert Gypsy Cool Quarteta v enem izmed zagrebških lokalov.

STA