Do vina skozi čep
Greg Lambrecht, inženir iz Bostona, je razvil inovativni sistem za dostop do vina v steklenici, s katerim je mogoče iz iste steklenice natočiti vino v daljšem časovnem obdobju, ne da bi oksidiralo.
Coravin, kot se imenuje naprava, ni pripomoček za odčepljanje vina, temveč sofisticiran sistem, s katerim je mogoče priti do vina iz steklenice, ne da bi poškodovali plutovinast zamašek, vino pa bo še dolgo ohranilo vse lastnosti, saj prek tanke, medicinske igle, skozi katero priteče vino, naprava v steklenico dovede naravni inertni plin argon, ki preprečuje dostop kisiku in s tem oksidacijo.
Greg Lambrecht je sistem Coravin razvijal dolgo in ga, kot navdušen vinoljub, preizkušal v domači kleti. Ko je bil zadovoljen z izdelkom, ga je posredoval na tržišče. V ZDA so od vstopa na trg v prvem letu prodali približno 40.000 sistemov, od septembra pa je naprava dosegljiva tudi na evropskem tržišču. S prodajo so začeli v Veliki Britaniji, kjer Coravin stane 269 funtov, dve argonski kapsuli pa 16 funtov. Vsaka zadošča za približno 15 dostopov do vina.
Coravin je namenjen ljubiteljem vina, restavracijam, vinskim barom in prodajalnam. prvi odzivi so navdušujoči, saj z uporabo tega sistema ni potrebno odpreti (in spiti) celotne steklenice vina, temveč je mogoče do vina v njej dostopati skozi več let. To cenijo zlasti zbiratelji dragocenih steklenic, saj lahko v enem večeru poskusijo več različnih vin, seanso pa ponovijo tudi precej kasneje.
V številnih restavracijah, kjer uporabljajo Coravin, so povečali nabor vin, ki jih točijo na kozarec, in ponudbo obogatili tudi z dragimi vini, ki jih je bilo doslej mogoče kupiti le v celotni steklenici.
Coravin je evropsko predstavništvo odprl v Amsterdamu, s prodajo pa so začeli najprej v Veliki Britaniji. Kmalu ga bodo začeli prodajati še v Nemčiji, Franciji, Španiji in sosednji Italiji.