Fleksitarijanci - vegetarijanci, ki se ne morejo upreti pršutu
Ljudje, ki se imajo za vegetarijance, a se ne morejo upreti pršutu, ko ga vidijo na proslavi, so “fleksitarijanci”, piše Glas Istre.
Istran Mauro, ki že leta živi tujini, pravi, da je vegetarijanec in da ne je mesa. “Dobro, tu in tam pršut,” prizna za Glas Istre. Pršut je na mizi, ko se obišče družino v hrvaški Istri. Ker pa je oče “strokovnjak za roštilj”, se Mauro doma ne brani niti kakšnega čevapčiča. A ko se družinsko slavje konča, na njegovem jedilniku ni več mesa.
To je primer “fleksitarijanca”. Gre za osebo, ki večinoma je vegetarijansko hrano, včasih pa je tudi določeno vrsto mesa. Termin je nastal pred več kot desetimi leti, ko je o “fleksitarijanski dieti” govorila dietetičarka DawnJackson Blatner. V New Yorku tako na primer že obstaja restavracija s “fleksitarijanskimi jedmi”, izdali pa so tudi prve fleksitarijanske kuharske knjige.
Spletno uredništvo