Lubenica - sladka osvežitev, ki pomaga hujšati
Nekateri si brez nje ne predstavljajo poletja. V pasje vročih dneh, ki so pred nami, bomo po njej posegali še pogosteje. Kajti kaj je v poletni vročini, ko nam “konkretna” hrana ne diši preveč, boljšega kot rezina hladne lubenice? Osveži, nas posladka, predvsem pa ne redi.
Nasprotno, lubenica nam celo pomaga hujšati. O tem priljubljenem poletnem živilu je v našem časniku masikaj zanimivega že zapisala prehranska strokovnjakinja Marija Merljak. Pa si osvežimo spomin!
Dejstva, ki jih o lubenici niste vedeli
> Trgovci jo prodajajo kot sadje, čeprav spada med bučevke, ki veljajo za zelenjavo.
> Prvotna domovina lubenice je Kitajska.
> Vsebuje 90 odstotkov vode. Čeprav je sladka, ima le okrog osem odstotkov sadnega sladkorja in zato malo kalorij. V 100 g lubenice je le 26 kcal (kilokalorij), zato lubenica - podobno kot melona - pomaga hujšati.
> Je izvrsten vir vitamina C, a tudi močan diuretik, zato si jo moramo privoščiti le po nekaj rezin, razporejenih čez ves dan.
> Lubenice in melone odvajajo tudi sečno kislino, zato ju priporočamo vsem, ki jih tare putika.
> Bolje je, če jo uživamo kot samostojen obrok kot na koncu obeda, ko nam utegne “obležati v želodcu”.
> Med drugim vsebuje tudi alfaamonokislino arginin, ki prek dušikovega monoksida povečuje dotok krvi v spolni ud in hkrati povečuje število semenčič v semenski tekočini. Uporabljajo ga kot pomoč pri zdravljenju neplodnosti. Pravijo mu tudi naravna viagra.
> Citrulin, ki ga je največ na notranji strani lupine, pomaga utrujenim mišicam, zato ga priporočajo športnikom in vsem, ki so ves dan na nogah.
Kako izbrati dobro lubenico
> Potežkajte jo. Teža lubenice je pokazatelj, ali ima v sebi dovolj tekočine, kar pomeni, da je zrela in sočna.
> Potrkajte nanjo. Če zvok lepo odzvanja, je lubenica dovolj zrela, če je zvok top in globok, pa najverjetneje še nima želenega okusa.
> Preverite barvo “madeža”. Ključni znak zrelosti lubenice je rumenkast madež, ki nastane na mestu, na katerem je lubenica ležala med zorenjem. Večja kot je njegova površina, dlje je lubenica zorela. Bolj je madež svetel, manj je lubenica zrela. Najboljša je izbira lubenice s temno rumenim madežem.
> Pozor na vdolbine! Lubenica, ki ima vdolbine, najverjetneje ni dovolj sočna. Vdolbine so namreč pokazatelj, da med zorenjem ni imela dovolj sonca ali vode.
> Barva: Lupina zrele lubenice je mat zelene barve. Sijoče zelenih raje ne izberite.
Spletno uredništvo