Poznati morate dobrega mesarja

IZOLA >Tekmovale so ekipe gostiln oziroma okrepčevalnic Korte, Bariera, Ribič in Doro, v bližini slednje je tekmovanje tudi potekalo. Vsi udeleženci kuharskega mnogoboja so pekli na enakih žarih in dobili tudi enake osnovne mesne surovine, iz katerih so morali pripraviti najboljšo jed z žara. Časa za pripravo so imeli vsega skupaj eno uro, nato je petčlanska komisija izbrala zmagovalca.

“Najprej morate poznati dobrega mesarja, ki mora pripraviti kakovostno mešanico mesa, sestavljeno iz 70 odstotkov govejega in 30 odstotkov svinjskega mesa,” je vse, kar je o receptu za zmagovalne čevapčiče, izdal kuhar zmagovalne ekipe gostlne Doro Goran-Gorki.

Tekmovanje je bilo sicer namenjeno predvsem druženju in pospeševanju turističnih atrakcij v Izoli. Obiskovalcev se je kar trlo, pripomogla je zagotovo tudi poštena cena za porcijo čevapčičev - 2,50 evra.

Igor Božič, ki je dejavnost okrepčevalnice Doro podedoval od svojih staršev, je povedal, da je zanj zmaga nehvaležna, saj je bil tudi organizator tekmovanja. “Rezultat sprejmem kot priznanje za dobro delo, naslednje leto bomo praznovali 40-letnico, odkar je žar prisoten tukaj v naši okrepčevalnici.”

Poleg zmagovalne ekipe gostilne Doro se bo sobotnega finala državnega tekmovanja Žar mojster 2011 v Ihanu udeležila tudi drugouvrščena ekipa gostilne Bariera.

VR