V laboratoriju izdelali prvo govejo polpeto
Skupina znanstvenikov iz podjetja Memphis Meats iz ZDA je v laboratoriju ustvarila prvo govejo polpeto, izdelano v laboratoriju, so sporočili iz podjetja. Meso je po okusu in vonju popolnoma enako običajni polpeti, trdijo.
MEMPHIS > Meso so v laboratoriju ustvarili iz živalskih celic krav in prašičev. Približo 20 dni so jih hranili v bioreaktorju s kisikom, sladkorji in minerali, dokler ni nastala mišica.
“To je prihodnost mesa, revolucija,” je ob tej priložnosti dejala direktorica Memphis Meats Uma Valeti. Meso, vzgojeno v laboratoriju, bo spremenilo industrijo prehrane in gojenje živali za zakol bo le še spomin, napoveduje. Kot prvi izdelek so izbrali polpeto, v prihodnje pa želijo na trg s klobasami, hot dogi in hamburgerji. Trdijo, da se ljudje z uživanjem njihovih izdelkov izognjejo uživanju antibiotikov in drugih dodatkov, ki se jih uporablja, da živali hitreje zrastejo. “To je prva polpeta, ki je bila skuhana, ne da bi zaklali kravo. To je zgodovinski trenutek. Okus in vonj sta enaka kot pri normalnem krožniku. Prepričani smo, da bo v 20 letih mnogo mesa na trgovskih policah narejenega v laboratoriju. Že zdaj v industriji mesa vedo, da njihove metode niso vzdržne na dolgi rok zaradi posledic, ki jih povzročajo v okolju in zaradi povečevanja svetovnega prebivalstva in naraščajočega povpraševanja,” pravijo v podjetju. Proizvodnja mesa v laboratoriju je sicer še vedno draga v primerjavi s klasično metodo in izdelki Memphis Meats morajo še prestati test ameriške vlade.
Spletno uredništvo