Zakaj McDonaldsov hamburger ne splesni niti po mesecu dni? (video)
Sedem hamburgerjev iz sedmih različnih verig hitre prehrane so za mesec dni shranili v steklen kozarec. Po 30 dneh so bili skorajda vsi, nekje bolj drugje manj, prekriti s plesnijo. Edini, ki je bil videti “sočen” kot prvi dan, je bil McDonaldsov. Oglejte si video.
NEW YORK > J. Kenji López-Alt je raziskal, zakaj so McDonaldsovi hamburgerji “nesmrtni”. Postavil je pet hipotez, ki jih je preverjal, in sicer: prisotnost posebnih konzervansov v mesu ali žemljici; visoka vsebnost soli v mesu; nizka stopnja vlage; klice plesni nikdar ne pridejo v stik s hamburgerjem; med pripravo hamburgerjev v zraku ni klic plesni.
Izkazalo se je, da je ključ do “nesmrtnosti” McDonaldsovih hamburgerjev v stopnji vlage. McDonaldsovi hamburgerji so znani po tanjših in bolj razpotegnjenih žemljicah, ki hitreje izgubijo vlago in se hitreje posušijo, plesen pa se ne utegne razrasti.
Več o raziskavi si lahko preberete na tej spletni povezavi: http://www.iflscience.com/health-and-medicine/heres-why-mcdonalds-burgers-don-t-rot
NR