Zdrava hrana ima svojo oznako
Potrošniki so vse pozornejši, kakšne izdelke in sveža živila kupujejo. V skrbi za zdravje posegajo po živilih iz ekološke pridelave. Ti pa morajo biti, skladno s predpisi EU, posebej označeni. Pod okriljem slovenskega ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano poteka pridobivanje posebnega certifikata za to, njegov del je uporaba posebne oznake.
Na spletni strani Bio NOVIC pod naslovom www.biouzitek.si so takšne oznake natančno opisane. Izvemo lahko, da je nedvoumno opredeljen način nadzorovanega ekološkega kmetovanja in tudi, kaj ekološki kmet sme početi in česa ne. Gre za natančno evropsko in slovensko zakonodajo, ki urejata ekološko kmetovanje.
Med drugim piše: “Vsi pridelovalci, predelovalni obrati in uvozniki, ki želijo živila prodajati z oznako 'ekološki' ali 'biološki', se morajo prijaviti v sistem kontrole. Kontrolo ekološkega kmetijstva izvajajo zasebne kontrolne organizacije, ki jih v Sloveniji imenuje in nadzoruje ministrstvo za kmetijstvo in okolje RS. Za kmetijske pridelke in izdelke, ki ustrezajo predpisanim zahtevam zakonodaje, kontrolne organizacije izdajo certifikat - uraden dokument, ki potrjuje skladnost pridelave, predelave, pakiranja, skladiščenja in transporta ekoloških pridelkov in živil.”
Navedeno je, da morajo biti na ekološkem proizvodu zapisani šifra organizacije za kontrolo in certificiranje, ime in naslov pridelovalca, evropski logotip za ekološko kmetijstvo. Prostovoljne oznake na ekološko pridelanem proizvodu pa so še: slovenski uradni zaščitni znak za ekološko ali okrajšavi “EKO” in “BIO”.
Kontrolo nad ekološko pridelavo oziroma predelavo ekoloških proizvodov in izdajanje certifikatov pri nas opravljata za to pooblaščena Inštitut za kontrolo in certifikacijo v kmetijstvu in gozdarstvu (KON-CERT) in Inštitut za kontrolo in certifikacijo Univerze v Mariboru za tehnično preizkušanje in analiziranje (IKC - Inštitut za kontrolo in certifikacijo UM).
Bio užitek pa je program promocije ekoloških kmetij in ekološko pridelane hrane, ki ga financirata EU in naša država. Poteka pod okriljem Zveze združenj ekoloških kmetov Slovenije - Zveza Biodar.
Program Bio užitek si prizadeva povečati ponudbo in povpraševanje po ekoloških živilih v Sloveniji, pa tudi število kmetij, vključenih v kontrolo ekološkega kmetijstva. Hkrati naj bi se okrepilo tudi povpraševanje po teh živilih v javnih ustanovah. Izboljšalo naj bi se poznavanje temeljnih informacij o zakonodaji EU v ekološkem kmetijstvu in razpoznava evropskega logotipa za ekološko proizvodnjo. Potrošniki naj bi poglobili vedenje o koristnosti ekoloških proizvodov, njihov izbor naj bi se okrepil.
Obvezne navedbe za tovrstne izdelke jamčijo kupcem, da je bil ekološki proizvod pridelan in predelan v skladu s strogo zakonodajo za ekološko kmetovanje, ki je prijazno za okolje, naravo in zdravje ljudi.JA
